Ο ανοξείδωτος χάλυβας χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες και κάθε κατηγορία χωρίζεται περαιτέρω σε ποιότητες και σειρές. Η ποιότητα χάλυβα καθορίζει τον τύπο του χάλυβα, τη σύνθεση και τις ιδιότητές του. Ενώ οι ποιότητες αντικατοπτρίζουν την ανθεκτικότητα, την ποιότητα και την αντίσταση στη θερμοκρασία του συγκεκριμένου κράματος, οι αριθμοί που παρατίθενται μετά τον βαθμό αναφέρονται στη χημική του σύνθεση, ειδικά στα ποσοστά χρωμίου και νικελίου. Παίζει σημαντικό ρόλο για τους κατασκευαστές, τους ειδικούς και τους πελάτες να καθορίσουν τις απαιτήσεις τους.
Οι πιο χρησιμοποιούμενες ποιότητες χάλυβα είναι η σειρά 200, η σειρά 300, η σειρά 400 και η σειρά duplex. Επιπλέον, τα πηνία από ανοξείδωτο χάλυβα 304, 304L, 316 και 316L είναι οι πιο δημοφιλείς και οικονομικές ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα.
Μπορεί να αναφερθεί ότι το πηνίο από ανοξείδωτο χάλυβα Grade 304 είναι το πιο τυπικό χρησιμοποιούμενο κράμα χρωμίου από αυτό, το οποίο είναι επίσης γνωστό ως ανοξείδωτο "18/8", καθώς η σύνθεση του χάλυβα είναι 18% χρώμιο και 8% νικέλιο. Το συστατικό χρώμιο προσθέτει αντοχή στις επιπτώσεις της διάβρωσης και της οξείδωσης. Αυτός ο χάλυβας χρησιμοποιείται σε όλη τη βιομηχανία, ειδικά σε εναλλάκτες θερμότητας, δοχεία χημικών, αγωγούς και σε όλη τη βιομηχανία ζυθοποιίας. Η τιμή του πηνίου από ανοξείδωτο χάλυβα στην Ινδία είναι περίπου 190 ₹ – 260 ₹ ανά κιλό (κατά τη διάρκεια Φεβ 22 - Ιαν 23).
